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892 Professional Rancimat 是用于通过已使用多年的 Rancimat 方法来测定天然油脂的氧化稳定性的分析系统，即简便又安全。2 个加热块中共有 8 个测量位置。内置显示屏可显示设备状态和每个测量位置。每个测量位置都有启动按钮，可在仪器上启动测量。采用实用的一次性反应管和可使用洗碗机清洗的附件可将清洗工作降到很低。这即可节省时间和费用，并且也可显著提高。

执行测定所需的所有附件均已包括在标准配置内。需要使用 StabNet 软件来进行仪器控制、数据记录和评估以及数据保存。